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Entre Aude et Hérault, au cœur du Minervois, à seulement 45 minutes de la mer, nous vous accueillons au Domaine de la Pinsonnière, gîte, chambres et table d’hôtes en Minervois, pour vous faire passer un agréable séjour. Point besoin de disserter longtemps, nous vous invitons à un voyage coloré en vous proposant de découvrir les quelques lignes suivantes tirées de la préface du livre « Les couleurs de l’Aude » (Edition « les créations du Pélican », textes de André Authier) : « L’Aude est une terre aux mille couleurs : bleu méditerranéen et sable doré, vert de la Montagne Noire, des Pyrénées et du Quercob, jaune tournesol, jadis bleu pastel du Lauragais, blanc des causses du Minervois et des pentes arides des Corbières. Rouge, rosé, blanc, les vins de ses terroirs se déclinent en trois couleurs et se conjuguent aux saveurs des campagnes. Carcassonne, la ville aux deux cités et aux deux sites classés vous séduira et Narbonne la romaine vous dévoilera ses charmes. Mais nul doute que la religion cathare et son dualisme austère en noir et blanc auront marqué le destin de ce pays devenu « cathare ». L’Aude, pays du soleil et du vent, certainement, pays haut en couleur, assurément, pays cathare… parfaitement!… » Que vous souhaitiez parcourir cette belle région à pied, à cheval, en vélo ou en voiture, nous serons heureux de vous conseiller. Sur place, dans chaque chambre et dans le gîte, vous découvrirez notre sélection de circuits touristiques, culturels et gastronomiques que nous avons préparés pour vous. Et si vous le souhaitez, tous les soirs, à 19 heures, nous serons heureux de vous retrouver autour de notre table d’hôtes servie avec les hôtes du moment. Il vous suffira de nous avertir de votre souhait 48 heures à l’avance. L’équipe du Domaine de la Pinsonnière

Gîte, chambres et table d'hôtes en Minervois